Die besten Restaurants in Schweden

Alljährlich kürt mit dem White Guide Schwedens wichtigster Restaurantführer die besten Restaurants des Landes. Über 250 Restaurants testen die Redakteure im Zuge der Vorbereitung und jedes Jahr aufs Neue entbrennt unter den schwedischen Gastronomiebetrieben ein erbitterter Wettstreit um die begehrte Spitzenposition.

Die besten Restaurants in Schweden

Restaurantführer White Guide: Kompass für die schwedische Gastronomie
Der Restaurantführer White Guide ist Ihr Kompass für die schwedische Gastronomie. Er gibt Ihnen Orientierung bei einem Streifzug durch die Küche des skandinavischen Landes und kürt alljährlich die besten Restaurants in Schweden. Obwohl sich die Spitzengastronomie des Landes auf die Ballungszentren Stockholm, Malmö und Göteborg konzentriert, werden auch abgelegene Regionen am Polarkreis berücksichtigt. Die Sieger werden in verschiedenen Kategorien gekürt. Nach eigenen Angaben entscheidet der White Guide jedes Jahr aus Neue, wer die Wahl zum besten, romantischsten, coolsten, trendigsten und gemütlichsten Restaurant gewinnt. Darüber hinaus bewerben sich Gastronomiebetriebe unter anderem um die Titel „Shooting Star des Jahres”, „beste nachhaltige Gastronomie” und „Bestes Serviceerlebnis”. Neben der Auflistung der besten Restaurantbetriebe weist der White Guide auf regionstypische Köstlichkeiten hin und gibt eine grobe Orientierung hinsichtlich der preislichen Gestaltung in den besten Restaurants Schwedens.

Die besten Restaurants in Schweden

Bestes Restaurant des Jahres 2016 in Schweden: Fäviken Magasinet in Järpen/Åre
Mitten in der schwedischen Einsamkeit unweit des Polarkreises liegt das winzige Dorf Fäviken. Wer hier ankommt, vermutet nicht, dass sich an diesem Ort, fernab von den Großstädten, das beste Restaurant Schwedens befindet. Das unscheinbare Schild mit Aufschrift „Restaurang” übersieht man leicht auf der Fahrt. Wenn Sie dort abbiegen, gelangen Sie an eine ehemalige Jagdhütte, in der der Schwede Magnus Nilsson den Gaumen seiner Gäste mit erlesenen Köstlichkeiten verwöhnt. Feinschmecker aus der ganzen Welt zählt der Spitzengastronom zu seinen Gästen. Dabei handelt es sich keineswegs nur um Wintersportler aus dem benachbarten Skigebiet. Viele reisen eigens an, um sich dem kulinarischen Genuss in der schwedischen Wildnis hinzugeben. Wildforellenrogen in warmer Schweineblutkruste, im Rauch gegarte Jakobsmuscheln, Kabeljau mit einem Gelee von Fichte und Möhre sowie Rindersteak mit goldgelbem Fettrand, das nach Pilzen, Nüssen und Erde duftet, gehören zu den kulinarischen Highlights im besten Restaurant Schwedens.

Die besten Restaurants in Schweden

White Guide in englischer Sprache
Wenn Sie sich in Ihrem Urlaub in einem Ferienhaus in Schweden auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Küche des skandinavischen Landes begeben wollen, ist der wichtigste Restaurantführer des Landes eine wertvolle Orientierungshilfe. Der White Guide ist ab sofort in einer Online-Version in englischer Sprache verfügbar und kann unter http://www.whiteguide-nordic.com/ aufgerufen werden. Er ist mit einer Suchfunktion ausgestattet, die es Ihnen ermöglicht, Restaurants und Cafés in der Nähe Ihres Standortes ausfindig zu machen. Die Suche können Sie hinsichtlich verschiedener Kategorien einschränken, die vom „Global Masters Level” bis zum „Fine Level” reichen. Selbstverständlich werden auch die besten Restaurants in Schweden innerhalb der einzelnen Wertungskategorien aufgelistet. Neben dem „besten Restaurant des Jahres” finden Sie im White Guide die Preisträger in den Kategorien „Shooting Star des Jahres”, „Bestes Weinerlebnis”, „Beste lokal geprägte Gastronomie” und „Lokal der Herzen”. Traditionell belegen Restaurants in Stockholm Spitzenplätze in mehreren Wertungssegmenten. Doch auch Gastronomiebetriebe aus Växjö, Visby, Hemse und aus der Provinz Skåne glänzen mit einer exzellenten Küche und laden zum Genuss erlesener Köstlichkeiten ein.

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