Ein Land wird Restaurant – zu Gast in Småland
Die Initiative Ein Land wird Restaurant ist ein einzigartiges Projekt, welches Urlaubern in Schweden gesunde und insbesondere regionale Küche in einer ganz besonderen Umgebung näherbringen möchte. Denn Schwedens weitläufige Landschaft mit ihrer reich gefüllten kulinarischen Schatzkammer erlaubt Gourmet-Küche mitten in der Natur, ein Erlebnis für alle Sinne.
Ein Land wird Restaurant - zu Gast in Småland
Kochen in der Natur
Foto: © August Dellert/imagebank.sweden.se
Schwedens Natur zum Genießen
Etwa 97 Prozent der Landfläche Schwedens ist unbewohnt. Das sogenannte Jedermannsrecht ist in Schwedens Verfassung verankert und gibt jedem, ob Einheimischer oder Schweden Urlauber die Freiheit, sich in der Natur aufzuhalten und zu bewegen. Daher haben die Schweden auch bei der Ernährung eine enge Bindung zur Natur. Dies spiegelt sich auch in den Kreationen schwedischer Sterneköche wider. Während Ihres Aufenthalts im Land in einem Ferienhaus in Schweden haben Sie die Gelegenheit, diese schwedische Lebensart näher kennenzulernen.
Ein Land wird Restaurant - zu Gast in Småland
Kochen in der Natur
Foto: © August Dellert/imagebank.sweden.se
Kochen in der Natur – eine besondere Erfahrung
Die Initiative "Ein Land wird Restaurant" bietet Ihnen in Ihrem Schweden Urlaub die Möglichkeit, es den Einheimischen gleichzutun und ein leckeres Menü in der Natur zuzubereiten und zu genießen. Die meisten Zutaten können Sie direkt aus der Natur sammeln. Lediglich Salz, Butter oder Öl und je nach Rezept Honig oder etwas Vergleichbares zum Süßen müssen Sie mitbringen.
Haben Sie keine Erfahrung mit dieser Art des Kochens, sollten Sie sich im Vorfeld gut informieren oder Unterstützung suchen. Denn einige Pflanzen und Pilze können hochgiftig sein. Möchten Sie bei diesem Erlebnis nichts dem Zufall überlassen, können Sie die Dienste eines erfahrenen Outdoor-Kochs in Anspruch nehmen. Bei einer solchen geführten Tour sammeln Sie gemeinsam die nötigen Zutaten und erhalten Unterstützung bei der Zubereitung Ihres Menüs.
Ein Land wird Restaurant - zu Gast in Småland
Foto: © August Dellert/imagebank.sweden.se
Die Tische in Småland
Das selbst zubereitete Outdoor-Gourmet-Menü können Sie anschließend an einem der zahlreichen Tische in malerischer Umgebung genießen. Die Initiative hat dafür rustikale Tafeln mit Feuerstellen an besonders schönen Stellen im ganzen Land aufgestellt, die Sie während des Sommerhalbjahrs buchen können. Von den insgesamt 20 Tischen befinden sich vier in der Provinz Småland.
Der Tisch von Kasteberg befindet sich etwa zwei Kilometer vom gleichnamigen Bauernhof und rund sieben Kilometer von der Stadt Ljungby entfernt. Hier speisen Sie an einem schönen Tisch, der auf einer mit einer alten Steinmauen umzogenen Wiese mit wilden Apfelbäumen und den dichten Wäldern im Hintergrund steht.
Der zweite Tisch in Småland befindet sich an der Meerenge von Kalmarsund. Er steht auf dem Grundstück des traditionsreichen Gasthauses Stuvenäs. Umringt von alten Eichen blicken Sie auf das Meer und können bei guten Wetterbedingungen sogar die Insel Öland sehen.
Etwa in der Mitte der Provinz Småland befindet sich der Tisch des Guts Wallby. Von den größten Städten der Region Jönköping, Kalmar und Växjö ist er etwa eine Stunde Fahrtzeit entfernt. Der Tisch steht auf einer Anhöhe mit Blick auf den See Skirösjön.
Der vierte Tisch ist etwa 45 Minuten von Växjö entfernt auf dem Grundstück des alten Herrenhofs Asa Herrgård. Die Kulisse im tiefen Wald mit dicht bewachsenem Moos erinnert an einen Märchenwald und macht das Essen zum unvergesslichen Hochgenuss.
Lassen Sie dieses Erlebnis in Ihrem Ferienhaus Urlaub in Småland nicht entgehen und genießen Sie Gourmet-Küche auf schwedische Art in der unberührten Natur.
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